富硒花生芽營養豐富，具有獨特的營養保健價值，富含有機硒和白藜蘆醇，同時含有豐富的氨基酸、膳食纖維、礦物質、微量元素和多種維生素。具有補硒、調理人體機理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲勞、助消化、降血脂、排毒養顏等綜合食料保健功效。
富硒花生芽的食用方法：
富硒花生芽可以做成熱菜、涼菜、涮鍋及做湯，既可素食，也可與肉類相配，均可做出味道鮮美的菜肴。
花生芽營養價值尤其高，有一種叫“白藜蘆醇”含量要比花生高100倍，保健價值極強。白藜蘆醇屬重要的植物抗毒素，其抑制癌細胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延緩衰老等作用明顯。脂肪含量很低，害怕肥胖的人也可以放心食用；與此同時，各種人體必需的礦物質成分也大大提高，從而使得花生芽的營養價值全面超過花生米的營養價值。
專家指出，只有那些健康無毒未發過芽的花生，才會在人工培養過程中順利發芽，而那些霉爛變質過的問題花生根本不會發芽，所以用人工發芽方法培育花生芽，恰恰起到了自然篩選的作用，可以百分之百地將那些問題花生剔除出去，因此，食用花生芽及其制品，是各種花生食用方法中最安全健康的吃法。 |
