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山東科發豆制品設備有限公司
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全自動豆芽機豆種裝機流程
1、消毒  裝機前對機器及育芽筐進行消毒,對好的消毒液水用噴壺對箱體進行消毒,噴完后進行人工淋水,把消毒液沖洗干凈。把育芽筐放進對好的消毒液水里進行浸泡消毒,完畢用清水涮干凈。
2、選豆  選用專門生產豆芽所用的好豆種(芽豆,粒越小越好),把其中癟子、嫩子、爛豆、缺口豆、蟲蛀豆、受潮豆選出,用對好的消毒液水對選出的豆種進行消毒,浸泡1-2分鐘后,再用清水涮干凈(最好多涮幾遍)。
3、泡豆  把選好的豆種放進已經消毒過的容器中,用40-50°C的溫水浸泡,(綠豆最好用90°C熱水燙20-30秒,以激活豆子的生命力;黃豆最好選用沒有經過夏天的豆子,不必要燙)具體操作按科發豆芽機械說明書和方法使用。  在環境溫度保持在35°C的條件下,綠的泡4小時,黃豆6小時左右,觀察豆種在這期間內所吸收的水分是否達到飽和狀態,同時注意最好每隔2小時翻豆一次,讓其均勻吸收水分(黃豆吸水率為107%,綠豆吸水率為98%)。
4、裝機  把泡好的豆種平整放到消毒好的育芽筐中。育芽筐中放入豆種后放到機器托架上,關閉機器門,按動一次手動淋水。
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